„ Mixologická misia: staň sa Majstrom baru!“
„Neexistuje zlá whisky. Existujú len niektoré whisky, ktoré nie sú také dobré ako iné.“
Raymond Chandler
Na čo je vlastne dobrý barmanský kurz?
Je to ideálny spôsob, ako získať praktické zručnosti a teoretické znalosti potrebné na prácu za barom.
Tieto kurzy sú vhodné nielen pre začiatočníkov, ale aj pre pokročilých, ktorí si chcú zdokonaliť svoje techniky.
Čo sa na takomto kurze naučíte?
Základné prípravy koktailov: Naučíte sa miešať populárne kokteily, poznávať alkoholické nápoje, ich kombinácie a správne použitie pomôcok, ako šejkry, sitká, muddler a ďalšie.
Techniky a technológie: Naučíte sa správne techniky, ako je shakovanie, miešanie, či podávanie nápojov podľa špecifických pravidiel.
Znalosť nápojov surovín a histórie: Kurz zahŕňa teoretickú časť, kde sa dozviete o rôznych druhoch alkoholov, likéroch a ingredienciách, ktoré sa používajú pri tvorbe nápojov, o pôvode a rôznych zaujímavostiach nápojov, ako napríklad cocktailu. Zamyslite sa a skúste porozmýšľať, z čoho ten názov asi vznikol, ...prišli ste na to?...
„Traduje sa, že jeden šikovný barman nalial každému oslavujúcemu po kohútích zápasoch liehovinu takej farby, aká zodpovedala farbe peria v chvoste víťazného kohúta. Majiteľ kohúta sa cítil polichotený a minul dvakrát viac. Niet divu, že sa zvyk čoskoro rozšíril. Nápoj dostal meno cocktail, lebo anglické slovo tail, znamená chvost a cock kohút“.
Obsluha a komunikácia so zákazníkom: Kľúčovou súčasťou kurzu je aj rozvoj komunikačných a interpersonálnych zručností, ktoré sú nevyhnutné pri práci s hosťami v bare. „Je to také ľahké usmievať sa a pritom nepokaziť drink“? Na barmanskom kurze sa to zaručene naučíte. Čo mňa ako tvorivého človeka rozhodne zaujalo, je „neobmedzenosť.“ Čítate správne, tvorba vlastných receptúr, kde vzniká dokonalý priestor pre kreativitu a experimentovanie.
Výhody absolvovania barmanského kurzu: Určite vás zaujíma čo „obnáša“ takýto zaujímavý kurz. Ako prvé naberiete efektívne a profesionálne zručnosti za barom, otvorí sa vám množstvo kariérnych možností, ako napríklad v baroch, hoteloch, reštauráciách, na lodiach, či v zábavnom priemysle po celom svete. Možností je strašne veľa a nesmie chýbať certifikát po úspešnom ukončení kurzu, ktorý je medzinárodne uznávaný.
Čo z toho vyplýva?
Barmanský kurz vás pripraví na dynamickú a kreatívnu kariéru, ktorá ponúka nielen pracovné príležitosti, ale zároveň osobný rozvoj.
Video z Barmanského kurzu si môžete pozrieť tu:
https://www.youtube.com/watch?v=fVx08BzQL8o&t=33s
Text: Martina Viktória Csutorová (žiačka 1. roč.)
Foto a video: Viera Sofia Andrassy